Sos z czerwonych pomidorów po Albańsku, przekład własny
135. Salcë e kuqe bazë domate. Składniki: masło 2 łyżki stołowe średnia cebula średnia marchewka kilka korzeni lub kiełków selera mąka 1 łyżka stołowa bulion lub kostka rosołowa "1 łyżka stołowa" 2-3 ząbki czosnku sól pieprz 1 liść laurowy natka pietruszki, 5-6 łodyżek 2-3 średnie pomidory Cebulę, marchew, korzenie lub kiełki selera dusi się w garnku i pozostawia na wolnym ogniu przykrytym pokrywką, aż zmiękną. Dodaj mąkę i kontynuuj gotowanie, dodaj bulion lub kostkę rosołową, sól, pieprz, czosnek, pęczek natki pietruszki i gotuj przez 5-10 minut. Odsącz składniki przez sito i podaj z makaronem, pilawem, pastiszem, taliatele, lasagne itp. Sos pomidorowy powinien być gęsty jak bity jogurt i przylegać do proponowanych dań, i mieć czerwony kolor. Jeśli nie jest optymalnie czerwony, dodaje się do niego trochę koncentratu pomidorowego. Jeśli sos jest kwaśny, należy uregulować smak odrobiną cukru.